Estos dátiles están recién cogidos de la palmera.
Y después de haber almorzado dátiles, he decidido prepararlos para congelarlos.
Me gusta usarlos en salsas dulces para ensaladas, con la
ESCAROLA hace buena combinación
Todos los dátiles deshuesados, y con un vaso de zumo de limón, los he triturado todo. Una pasta suave, ni dulce ni ácida, que voy a guardar en el congelador.
Arovecho un tarro de boca ancha y coloco una bolsa azul de congelación. Vuelvo toda la pasta en él. La bolsa está a la mitad de su capacidad. La sello para poder parcelar y hacer cuatro porciones.
Después, con un papel encerado (el papel de horno también es válido) que uso a modo de bandeja.
E introduzco en el congelador.
Mi madre me enseñó la técnica de usar bolsas. Ocupan muchísimo menos espacio en el congelador y necesitas menos vajilla.
¿que qué he hecho con ellos? pues hice
ENSALADA
TARTA DE YOGURT
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